Info E-uri aditivi alimentari

Aplicaţia Info E-uri vine în sprijinul celor care doresc să fie corect informaţi despre gradul de periculozitate al aditivilor alimentari prezenţi în produsele pe care le cumpără.

Ţi-ai dorit vreodată să afli cât de sigure sunt alimentele pe care le consumi în mod frecvent? S-ar putea să ai o surpriză... şi să nu fie tocmai placută.

Aplicaţia a fost special concepută pentru a fi utilizată direct în supermarket, fără a avea nevoie de conexiune la internet.

Aditivii alimentari (cunoscuți în limbaj uzual și ca E-uri) reprezintă orice substanță naturală sau chimică care nu este consumată ca aliment în sine și nu este folosită ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă și care se adaugă intenționat, cu un scop tehnologic (incluzând modificări organoleptice) în timpul producerii, procesării, preparării, tratării, împachetării, ambalării, transportului, stocării, sau în timpul altei modificări aplicate unui aliment, devenind un component sau afectând într-un fel sau altul caracteristicile alimentelor.

Introdu numele aditivului fie cu "E" urmat de cifre (fără a pune spaţiu), fie după denumirea lui şi aplicaţia oferă informaţii succinte despre acesta, împreună cu un indicator de periculozitate.

Pentru a uşura căutarea, nu este necesară scrierea întregului cuvânt, oferindu-se sugestii pe măsură ce tastăm.

Coloranții

Sunt substanțe care adaugă sau redau culoare produselor alimentare și includ componente naturale ale produselor alimentare sau alte substanțe naturale care nu sunt de regulă consumate ca alimente de sine stătătoare și care nu sunt de obicei utilizate ca ingrediente caractersitice în alimentație.

Conservanții

Sunt substanțe care prelungesc durata de depozitare a produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de microorganisme.

Antioxidanții

Reprezintă substanțe care prelungesc viața produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de oxidare, precum râncezirea grăsimii și schimbarea culorii.

Corectorii de aciditate

Reprezintă substanțe care modifică sau controlează aciditatea sau alcalinitatea unui produs alimentar.

Emulgatorii sau agenții emulsifianți reprezintă substanțe care fac posibilă formarea sau menținerea unui amestec omogen de două sau mai multe faze imiscibile în alimente, ca ulei și apă.

Stabilizatorii

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, fac posibilă menținerea stării fizico-chimice a acestuia.

Agenții de îngroșare

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, cresc vâscozitatea acestuia.

Gumele

Au rol de stabilizator dar și de agent de îngroșare, printre altele să mențină uleiul și apa amestecate împreună în dressing-urile pentru salate, să încapsuleze uleiurile aromatice în suplimentele nutritive sub formă de praf sau tablete. Gumele sunt de asemenea folosite pentru înlocuirea masei grase din produsele cu grăsime redusă. Ele sunt derivate din surse naturale (arbori, alge, bacterii) și nu sunt absorbite de corpul uman.

Agenții de afânare

Sunt substanțe sau combinații de substanțe care eliberează gaz, mărind astfel volumul aluatului sau al cocii.

Îndulcitorii

Sunt substanțe utilizate pentru a da un gust dulce produselor alimentare sau utilizate pentru îndulcitorii de masă.

Agenții antiaglomeranți

Reprezintă substanțe care reduc tendința particulelor unui produs alimentar de a adera una de alta.

Potențatorii de aromă

Reprezintă substanțe care ameliorează gustul și/sau mirosul existent al unui produs alimentar. Aceștia pot fi obținuți din surse naturale (prin distilare, macerare, extracție lichid-lichid etc.) sau sintetizați chimic.

Agenții de tratare a făinii

Sunt substanțe care se adaugă făinii sau aluatului pentru a îi îmbunătăți calitățile panificabile

Agenții de glazurare

Sunt substanțe care, aplicate pe suprafața externă a unui produs alimentar, îi conferă acestuia un aspect lucios sau acționează ca un strat protector.

Приложение Info E-Info поддерживает тех, кто хочет получить надлежащую информацию о степени опасности пищевых добавок, присутствующих в продуктах, которые они покупают.

Вы когда-нибудь хотели узнать, насколько безопасна пища, которую вы едите часто? У вас может быть сюрприз ... и не быть хорошим.

Приложение было специально разработано для использования непосредственно в супермаркете без необходимости подключения к Интернету.

Пищевые добавки (обычно известные как электронные письма) - это любые природные или химические вещества, которые не потребляются в качестве самого продукта питания и не используются в качестве компонента пищи, независимо от того, имеют ли они питательную ценность или нет, и которые намеренно добавляются, с технологической целью (включая органолептические изменения) во время производства, обработки, приготовления, обработки, упаковки, упаковки, транспортировки, хранения или во время другой модификации пищевых продуктов, становясь компонентом или так или иначе влияющим на характеристики пищевых продуктов.

Введите название добавки либо с «E», а затем с цифрами (без пробела) или с именем, и приложение предоставит краткую информацию об этом с указателем опасности.

Чтобы упростить поиск, не нужно писать слово целиком, предлагая подсказки при вводе.

цвета

Это вещества, которые добавляют или изменяют цвет пищи и включают натуральные ингредиенты пищи или другие натуральные вещества, которые обычно не потребляются в качестве самостоятельных продуктов и обычно не используются в качестве пищевых ингредиентов в рационе.

консерванты

Существуют вещества, которые продлевают срок хранения продуктов, защищая их от повреждений, вызванных микроорганизмами.

антиоксиданты

Это вещества, которые продлевают срок службы продуктов питания, защищая их от повреждений, вызванных окислением, таких как жирная смазка и изменение цвета.

Корректоры кислотности

Это вещества, которые изменяют или контролируют кислотность или щелочность пищевого продукта.

Эмульгаторы или эмульгаторы представляют собой вещества, которые позволяют образовывать или поддерживать гомогенную смесь двух или более несмешивающихся фаз в пищевых продуктах, таких как масло и вода.

стабилизаторы

Это вещества, которые, добавленные в пищевой продукт, позволяют поддерживать его физико-химическое состояние.

Загустители

Это вещество, которое добавляет к пищевому продукту и увеличивает его вязкость.

десны

Как стабилизаторы, так и загустители, помимо прочего, смешивают масло и воду в салатных заправках, инкапсулируя ароматические масла в пищевые добавки в форме порошков или таблеток. Десны также используются для замены жирных жирных продуктов. Они получены из природных источников (деревья, водоросли, бактерии) и не усваиваются организмом человека.

Обедающие агенты

Существуют вещества или комбинации веществ, которые выделяют газ, увеличивая тем самым объем теста или корпуса.

подсластители

Это вещества, используемые для придания сладкого вкуса пищевым продуктам или для настольных подсластителей.

Антиагломерирующие агенты

Это вещества, которые уменьшают склонность частиц пищи прилипать друг к другу.

Усилители вкуса

Это вещества, которые улучшают вкус и / или запах пищи. Они могут быть получены из природных источников (путем дистилляции, мацерации, жидкостно-жидкостной экстракции и т. Д.) Или синтезированы химически.

Средства для обработки муки

Есть вещества, которые добавляют муку или тесто, чтобы улучшить его хлебопекарные качества.

Остекление

Существуют вещества, которые при нанесении на внешнюю поверхность пищевого продукта придают ему глянцевый вид или выступают в качестве защитного слоя.